Zot van A en van koffie

Een klein koffiehuisje in Berchem is een hype geworden in de New York Times. Zij schrijven in hun artikel over Antwerpen, dat deze trendy plek zeker een bezoek waard is als je van goede koffie houdt en in een ideale omgeving wil genieten. Kornel, het koffiehuisje, staat tussen de grote jongens van de modestad Antwerpen. Naast The Jane en Bocadero, prijkt Kornel als the place to be.

Antwerpen, zo schrijft de NYT, is een unieke architecturale ervaring. Zijn fijne juweliers, groot aantal gallerijen en fusie-restaurants, een Metropool waardig. Antwerpen wordt in hun artikel uitgeroepen tot de Coolste Belgische 'hoofdstad'. 'De kleine trendy city heeft een groot hart en de avant garde stijl zet hen op de toplijst van de grote steden ter wereld. Een zomer in Antwerpen, is meer dan de moeite waard. Antwerpen is naast zijn modegehalte ook een stad waar je kan wegdromen, flaneren en smaken zoals het stadsleven gesmaakt moet worden.'

Zij sommen de plaatsen op waar je zeker een bezoek moet brengen. Zoals The Jane, het rebels restaurant met een twist. Sergio Nerman en Nick Brill die een Michelin ster op zak hebben, verzorgen er met glans de keuken. De originele locatie is uniek. In het oude militaire ziekenhuis werd de kapel omgetoverd tot een minimalistisch gothisch interieur waar Piet Boon, de Nederlandse designer zich mocht uitleven.
Op de graanmarkt vond de New York Times een ander juweeltje: het shopping restaurant Graanmarkt 13. In hun slogan vind je reeds waar zij voor staan: 'Er huist meer in een plaats dan zijn naam alleen.' Dit oude herenhuis is omgetoverd tot een waar shoppingcenter met karakter en 'poetry' zoals de NYT het schrijft.
En dan komen we aan de kleien Kornél. Het koffiehuisje van de Sint Lambertusstraat in Berchem. De plaats is een co-working initiatief van Liesje Kornél. Elke artiest vindt er een luisterend oor om de plaats op te fleuren. De klanten komen er om rust te vinden en te werken op hun laptop, het is een place to be voor mobiele werkers. Niemand valt je lastig, en de koffie is er tot in de puntjes verzorgd.
NYT vermeldt ook nog de Bocarero als de Saint Tropez aan de Schelde. En sluit hun bezoek aan de stad af met een visite aan het Mode Museum, fashion to be or not, da'st Stad!

Koffie is gezond

Uit nieuw onderzoek van de Amerikaanse Cancer Society blijkt dat 4 kopjes koffie per dag het risico op mondkanker halveren door de vorming van tumoren in mond en keel tegen te gaan. Zelfs bij rokers en drinkers blijft dit positieve verband overeind. Ook cafeïnevrije koffie heeft een gelijkaardig effect, alleen minder overtuigend. Thee blijkt daarentegen geen bescherming te bieden tegen mondkanker.
 

De studie toont aan dat cafeïne niet aan de basis ligt van het kankerwerende effect van koffie. De onderzoekers stellen dat natuurlijke antioxidanten (honderden verschillende stoffen) verantwoordelijk zijn voor de positieve werking. Eerder onderzoek lijkt de bevindingen bovendien te ondersteunen. Zo werd twee jaar geleden al ontdekt dat dagelijks koffie consumeren het risico op kanker met 39 procent kan terugschroeven. Daarnaast zou koffie ook helpen bij het voorkomen van beroertes en Alzheimer.

Evenwicht
Toch wil dit niet zeggen dat je plots liters koffie per dag moet gaan verzetten. Te veel zorgt namelijk voor een verhoogde bloeddruk. Ook zwangere dames moeten opletten met koffie, want overmatige consumptie vergroot de kans op abnormaal kleine baby's.

Koffie & kanker
Het onderzoek van de Amerikaanse Cancer Society begon reeds in 1982. Ze onderzochten ruim 1 miljoen mannen en vrouwen, waarvan 868 stierven aan mond- of keelkanker over een periode van 30 jaar. De eet- en drinkpatronen van de deelnemers werden grondig geanalyseerd en na afloop van de grootschalige studie kwam duidelijk naar voren dat koffiedrinkers een opvallend kleinere risico lopen op kanker.

Wie meer dan vier tassen per dag drinkt, heeft 49 procent minder kans op tumoren in verhouding tot wie bitterweinig (tot geen) koffie drinkt. Cafeïnevrije koffie lijkt ook effect te hebben, maar door het kleine aantal gebruikers konden de onderzoekers geen duidelijke conclusies trekken. Theedrinkers krijgen helemaal geen bescherming tegen mondkanker.
En onze koffieboy deed een rondedansje! 

Het pure spul , zonder de suiker

Ik sta op...

Nog niet wakker...

Ik wankel door het huis als een stakker...

Maar ondanks alles haal ik men doel...

Op het gevoel.

Ja ik ben...

Een gebruiker...

Het pure spul dus zonder de suiker...

Ik giet het zwarte goud in een kop...

En ik leef weer op.

Één kopje koffie!

Het leek het lijflied van Senseo, maar nu blijkt dat niet alles koffiedik kijken is. Als je de laatste jaren zou gedaan hebben met een tasje Senseo, zou je toekomst er waarschijnlijk light uitgezien hebben. Sara Lee, de voormalige moedermaatschappij van Douwe Egberts deed namelijk jarenlang te weinig koffie in zijn pads. Michiel Herkemij kwam met dit nieuws boven. Hij is de bestuursvoorzitter van het nieuwe DE bedrijf, DE Master Blenders 1753.  Er werd 05 gram uitgehaald, een crime op z'n Amerikaans, zegt Michiel. Maar het is wel jaren goed geweest voor onze gezondheid, en misschien ook wel voor de werkplaatsen. Michiel verzekert dat dit tot het verleden behoort. Hij wil de nieuwe Douwe Egberts niet verder uitpersen zoals een citroen en de verwaarlozing bij investeringen verbeteren. Hij wil terug trots een bakje troost verkopen. Nu maar hopen dat Michiel sensitive genoeg is om het bedrijf rendabel te houden. Misschien toch wel een idee voor de Ford Genkenaars, hoewel, een auto op drie wielen, we zouden het vlug doorhebben...

GoedNieuws in de krant

Kopje Koffie

Onderzoek is sweetfood voor de redactie, nu we hier met een paar gestopt zijn met roken., is dat bijzonder goed nieuws. Het verzet onze zinnen. Ik raad het niet aan om op een kantoor met collega's samen te stoppen met roken, het is gegarandeerd een inspiratie om spionnen ten tonele te voeren. Als iemand  een koffietje gaat drinken op de hoek om privacy te hebben tijdens het schrijven van een artikel, wandelt er toevallig 5 minuten later wel een collega voorbij met een smoes die zo doorzichtig is als een ijsblokje. Dit maar tussen haakjes, want het ging over een wetenschappelijk onderzoek, en daar is de redactie, zoals trouwe lezers weten, gek op. Caffeine, het al of niet nodig hebben heeft iets weg van roken, zit in je genen. Dat hebben wetenschappers ontdekt. Als ze zo doorgaan zit eigenlijk alles in onze genen. Dik worden, in de genen, graag zoet eten, het zit in je genen, seriemoordenaars, je genen zitten in een verkeerde kronkel, blauwe ogen, blond haar, slimme mooie lelijke kinderen, meisjes jongens, het zit allemaal in je kleine fijne genen. 

De universiteit van Noord Carolina, nationaal instituut van kanker, brigham en Women's hospitaal, Harvard School en public health, ze deden allemaal mee aan het onderzoek en kwamen tot de verontrustende gedachte: als je zin heb in een lekker bakje koffie, is dat niet jou schuld, maar de schuld van je genen die je meegekregen hebt.

Caffeine kan een serieuze impact hebben op ons leven. Het heeft een invloed op onze stemming, ons energieniveau, ons slaappatroon. Het wordt door bijna 90% van de Amerikaanse volwassen geconsumeerd, de europese volwassenen zullen zeker niet onderdoen. Het is een drankje, goedje, dat over heel de wereld maar al te graag wordt geconsummeerd. En de nieuwe uitgave van PLoS Genetics editie zegt dat mensen met een bepaalde versie van twee specifieke genen verzot zijn op het pure spul. De genen zijn geidentificeerd, de schuldigen hebben een naam: CYP1A2, een metabolisme gen en AHR, dat is een gen die het CYP1A2 reguleert.

Nu willen de onderzoekers onderzoeken waarom mensen verschillend reageren bij inname van caffeine en hoe de 'drugs' suikerziekte en hartaandoeningen beinvloedt. Nu denkt nu aan een goed kopje koffie, het kan toch niet zijn dat ze het daar over hebben. En dat we van die genen ook vleugels krijgen, is nog niet helemaal achterhaald.

Als u dit artikel een bewijs lijkt van gebrek aan nicotine, gelieve dan op de I Like Knop te drukken, bekijk het rustig, drink er een bakje troots bij en beslis of u het al of niet rookvrij wil houden. Bij 100 I Like drukjes, kan er overwogen worden om de rookvrije ruimte terug mistig in te vullen.