Kris Van de Voorde, de man van de koffie van de 21ste eeuw drinkt zijn koffie in het JAVA café dat in 2014 geopend is in een kantorentoren in Brussel. Het is het eerste café dat JAVA opende in een bedrijf, een nieuw businessmodel dat ze aan het uitrollen zijn in Vlaanderen. En Vlaanderen krijgt meer en meer interesse in de samenwerking tussen technologie en voeding. Het is voor Kris een droom om deze twee geneugtes van zijn leven te mengen. Hij is nl de heer achter het project Sensors for Food, gecoordineerd door #Flanders'Food. Daarin bekijken ze de mogelijkheden van hyperspectrale camera's die bij IMEC ontwikkeld worden. De onderzoekers werken aan om deze dure en logge camera's compacter en toegankelijker te maken voor de voedingsindustrie. De eerste die op deze trein sprongen waren nl de koffiebranders. Zij screnen hun bonen met deze hypersprectrale camera's om nog betere kwaliteit te schenken.
