Vlaams minister-president Kris Peeters
(CD&V) heeft maandagmiddag zijn handtekening gezet onder het
"Charter NorthSeaChefs" in Brugge. Met het charter verbinden enkele
keukenchefs zich ertoe om te werken met Belgische zeevis, of de
bijvangst van Belgische aanvoer. Peeters ondersteunt het project met
159.000 euro.
 |
| Steenbolk |
Kris Peeters ondertekent charter voor duurzame visvangst
 |
| Pieterman |
Steenbolk, Pieterman, Hondshaai en Meerval. Het zijn maar enkele van de
vele vissen die Minister-President Peeters binnenkort graag op de
menukaart zou zien staan. Daarmee wil de CD&V'er de druk wegnemen
van de klassieke vissoorten die gebonden zijn aan quota. Maar het moet
ook bijdragen aan de duurzaamheid van de visserij. "We moeten pro-actief
op zoek gaan naar manieren om reders en vissers een toekomst te geven.
Er is een protocol met enkele vissers om enkele onbekende, en dus
onbeminde vissoorten aan te landen." Al te vaak worden niet-klassieke
vissoorten teruggegooid in het water terwijl het eigenlijk
zeedelicatessen zijn. "Ongeveer tien procent van de vissersvloot heeft
al laten weten de lekkernijen niet meer terug te gooien. Mogelijk kan
het zelfs de prijs doen dalen", zegt Danny Huyghebaert,
projectcoördinator bij de Stichting voor Duurzame Visserijontwikkeling.
Met het charter willen de NorthSeaChefs, met onder meer Filip Claeys (De
Jonkman), Kobe Desramaults (In de Wulf), Jason Blanckaert (J.E.F.)
meewerken om minder bekende vissen aan populariteit te doen winnen. (COR
125)
bron: Vilt.be
Geen opmerkingen:
Een reactie posten