IJsboerke, het klinkt in onze oren als muziek. Het ijsje dat altijd bij oma te krijgen was, het ijsje als dessert op speciale schooldagen in de refter, de ijspralines die je alleen in de cinema kon krijgen. En toen werd ineens gezegd dat het ijsboerke geen eieren meer kon kopen voor zijn geld. Een slag voor iedereen die met het boerke was opgegroeid. Gelukkig heb je dan van die Belgen in ons land zoals Peter Janssens en Werner Van Springel. Twee jaar geleden namen de Kempische ondernemers de iconische, maar
zieltogende roomijsproducent IJsboerke over. Zij laten de zonnige kant zien van het ijsroom makend Kempenland.
